Järjestä
Pu-erh-teet ovat peräisin Kiinan Yunnanin maakunnasta, ja ne on nimetty Etelä-Yunnanissa sijaitsevan kaupungin mukaan. Nämä teet ovat erittäin arvostettuja Kiinassa, jossa käsittelymenetelmät ovat olleet hyvin varjeltu salaisuus vuosisatojen ajan.
Pu-erhin erityinen maku johtuu siitä, että kun lehdet on poimittu, niistä tehdään aurinkokuivattua maocha-nimistä pohjateetä, joka fermentoidaan. Tämän jälkeen lehdet kypsytetään ja pakataan tiiliskiviksi tai kakuiksi.
