Järjestä
Pu-erh-teet ovat kotoisin Kiinan Yunnanin maakunnasta, ja ne on nimetty Etelä-Yunnanissa sijaitsevan Pu’erin kaupungin mukaan. Näitä teelaatuja arvostetaan erityisesti Kiinassa, jossa niiden valmistusmenetelmät ovat säilyneet sukupolvelta toiselle – usein tarkoin varjeltuina salaisuuksina.
Pu-erhin syvä, maanläheinen ja vivahteikas maku syntyy ainutlaatuisen valmistusprosessin ansiosta. Poiminnan jälkeen lehdet kuivataan auringossa maocha-pohjateeksi, jonka jälkeen ne fermentoidaan ja kypsytetään ajan kanssa. Tee muotoillaan usein tiiliskiviksi tai kakuiksi, mikä tekee siitä paitsi nautinnollisen juoman, myös keräilyarvoltaan kiinnostavan teen ystäville.
